martes, 10 de febrero de 2015

Un Sistema Inmunológico sano necesita de un microbioma sano

El Cáncer, las enfermedades autoinmunes, las alergias, etc., se desarrollan cuando el Sistema Inmunológico se desregula por la falta de un microbioma sano.

->Nat Rev Immunol. 2009 May;9(5):313-23. doi: 10.1038/nri2515. The gut microbiota shapes intestinal immune responses during health and disease. Round JL1, Mazmanian SK.
 
El tratamiento de infecciones con antibióticos ataca también al microbioma, que desregula el Sistema Inmunológico, incrementando el riego de cáncer.

->Knekt P, Adlercreutz H, Rissanen H, Aromaa A, Teppo L, Heliövaara M. Does antibacterial treatment for urinary tract infection contribute to the risk of breast cancer? Br J Cancer. 2000 Mar;82(5):1107-10.

Con un microbioma sano, nuestro Sistema Inmunológico luchará eficazmente contra las infecciones virales o bacterianas (gripes, catarros, alergias, fiebres, etc.). Incluso hay estudios que demuestran que mejora la salud de los niños, reduciendo el número de días perdidos en la escuela. Cuando se propone el uso de probióticos para reforzar el Sistema Inmunológico, de lo que se habla es de aportar un microbioma sano. Parece más correcto alimentarse a base de plantas integrales que aporten el prebiótico necesario como alimento para que prolifere y prospere un microbioma sano, porque el consumo de probióticos sólo crea un microbioma temporal, porque las bacterias del probiótico no proliferan y requieren de su consumo regular.

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domingo, 1 de febrero de 2015

La Ciática y el Dolor de Espalda son debidos a la enfermedad cardiovascular

La epidemia de Dolor de Espalda que padece Occidente desde mediados del siglo XX no tiene que ver con levantar pesos u otros factores mecánicos. Hasta un 84% de la población padece Dolor de Espalda, siendo un problema crónico para el 23% de la población y convirtiéndose en invalidez para poco más de un 10%.

->Lancet. 2012 Feb 4;379(9814):482-91. doi: 10.1016/S0140-6736(11)60610-7. Epub 2011 Oct 6. Non-specific low back pain. Balagué F1, Mannion AF, Pellisé F, Cedraschi C.

La Arterioesclerosis y Estenosis de las arterias que alimentan la espina lumbar, están asociadas con la Degeneración de los Discos y Dolor en la Espalda Baja.

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Rotundo: Los Humanos no engordamos por comer carbohidratos complejos (almidones)

Todavía sigo escuchando y leyendo en los medios de comunicación: "los Carbohidratos engordan". Y últimamente incluso una barbaridad mayor y es que "las Grasas no engordan". El escaso soporte científico de estos titulares, suele tener el apoyo de intereses económicos relacionados con la industria alimentaria que promueve el consumo de productos de origen animal. Cualquiera de ustedes que sea capaz de entender los datos estadísticos presentados en dichos estudios, descubrirá por qué las conclusiones no son correctas debido a la arbitraria selección de los datos iniciales para obtener los resultados deseados.
Los únicos Carbohidratos que podrían llegar a engordar dependiendo de su densidad calórica, son los carbohidratos simples, como los azúcares, refrescos, frutas, etc. En su digestión obtenemos finalmente glucosa y fructosa. El exceso de frutosa puede convertirse en grasa en un proceso más simple y menos costoso para nuestro metabolismo que lo que supone convertir glucosa en grasa. Ahora bien, no es lo mismo comer azúcar que comer fruta... pero este será tema para otro artículo.
Los Carbohidratos Complejos (almidones) como la papa (patata), batata, ñame, arroz, trigo, avena, cebada, maíz, centeno, etc. (las legumbres como lentejas, alubias o judías, garbanzos, etc., también tienen un alto contenido en almidón), son transformados en Glucosa gracias a la acción de nuestra enzima digestiva Amilasa.
Ahora, en primer lugar, el proceso por el cual se convierte glucosa en grasa, llamado lipogénesis de novo, es un proceso ineficiente porque gasta hasta 1/4 de la energía consumida.

->1995 by The American Society for Clinical Nutrition, Inc Fat and carbohydrate overfeeding in humans: different effects on energy storage. T J Horton, H Drougas, A Brachey, G W Reed, J C Peters, and J O Hill

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Una Dieta baja en Carbohidratos no demuestra beneficio alguno en pacientes que han sobrevivido a un infarto de miocardio. Nuevo estudio de Harvard

Cada día aparece un nuevo estudio que apoya lo que todos deberíamos saber: Los productos de origen animal nos enferman.

->Low carbohydrate diet from plant or animal sources and mortality among myocardial infarction survivors.
Li S1, Flint A2, Pai JK3, Forman JP4, Hu FB5, Willett WC5, Rexrode KM6, Mukamal KJ7, Rimm EB5.
J Am Heart Assoc. 2014 Sep 22;3(5):e001169. doi: 10.1161/JAHA.114.001169.

 
En este nuevo estudio publicado por la American Heart Association (septiembre de 2014) concluyen que una dieta baja en carbohidratos no beneficia en modo alguno a aquellos pacientes que han sobrevivido a un infarto de miocardio. Aquí concretamente han estudiado el efecto de una dieta baja en carbohidratos, de origen animal o vegetal.

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¡Detenga la Causa de las Enfermedades Autoinmunes!

Artritis (Reumatoide, Psoriática, Inflamatoria no específica), Psoriasis, Fibromialgia, Dermatitis, Diabetes Tipo 1, Enfermedad de Crohn, Colitis Ulcerativa, Esclerosis Múltiple, Lupus, Uveitis, Alopecia, etc.



La Enfermedad Autoinmune es más conocida por otros nombres: Artritis, Psoriasis, Fibromialgia, Dermatitis, Esclerosis Múltiple, Diabetes Tipo 1, Colitis, Alopecia, Tiroiditis, Lupus, Enfermedad de Crohn... Autoinmune significa que el Sistema Inmunológico ataca a los tejidos del propio cuerpo.

¿Cómo se llega a esa situación en la que nuestro propio Sistema Inmunológico se convierte en nuestro enemigo?


Una dieta con predominio de grasas (aceites vegetales) y colesterol (alimentos de origen animal como lácteos, huevos, carnes, pescados), inflama el tracto digestivo causando un incremento en la permeabilidad intestinal (intestino permeable), daña el sistema inmunológico, y perjudica el riego sanguíneo (la carencia de oxigenación provoca inflamación).

->Baillieres Clin Rheumatol 10:147, 1996
->Pediatr. Res. 33:543,1993
->J Pediatr Gastroenterol Nutr 9: 98,1989
->Pediatr Res. 21:347,1987
->Morrow W. Dietary fat and autoimmune disease. Arthritis Rheum 26:1532, 1983.
->Rothschild B. Pathogenesis of rheumatoid arthritis: a vascular hypothesis. Semin Arthritis Rheum 12:11, 1982
->Friedman M. Serum lipids and conjunctival circulation after fat ingestion in men exhibiting type-A behavior pattern. Circulation 29:874, 1964.
-> Friedman M. Effect of unsaturated fats upon lipemia and conjunctival circulation. A study of coronary-prone (pattern A) men. JAMA 193:882, 1965.
-> Kuo P. The effect of lipemia upon coronary and peripheral arterial circulation in patients with essential hyperlipemia. Am J Med 26:68, 1959.

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¿Cuántas Dietas piensas seguir probando?

No siga probando más dietas. La mayoría no están adaptadas a nuestra fisiología y nos enferman. Todas se venden porque a corto plazo consiguen que bajemos de peso, o que obtengamos más volumen muscular. La Salud es secundaria hasta que no lo demuestre la enfermedad.

La única dieta para la que estamos diseñados tras millones de años de evolución, es la que está basada en Almidones Cocinados (carbohidratos complejos) como las papas, batatas, arroz, trigo, maíz, avena, quinoa, cebada, centeno, espelta, kamut, etc., y complementada con legumbres, frutas y verduras integrales. 

 

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Detección temprana de la Osteoporosis

El principal culpable de la Osteoporosis es la acidez en la sangre provocada por el consumo de productos de origen animal. Principalmente la leche y productos lácteos, aunque les parezca mentira. Nos inundan continuamente todos los medios de comunicación y a nuestros médicos titulados les educan, acerca del beneficio de la leche y los productos lácteos, porque fortalecen los huesos aportando las cantidades ingentes de Calcio recomendadas por los expertos (sobre todos, los de la industria láctea). También dicen que aportan vitaminas y proteínas esenciales. La verdad es que la leche es “carne líquida” y el perjuicio para nuestro organismo es muy amplio, pero hoy sólo me voy a referir a la pérdida de calcio en nuestros huesos (osteoporosis).

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Vitamina B12. El único suplemento nutricional recomendable

Comer animales para obtener vitamina B12 pero provocando enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, alzheimer, enfermedades degenerativas autoinmunes, etc.


Soy un nutricionista dedicado al estudio de los efectos de la alimentación en la Salud. Es por ello que soy muy estricto en mis recomendaciones alimenticias. Y entre ellas, la principal es la prohibición del consumo de productos de origen animal. Muchos detractores de la alimentación basada en plantas, aprovechan la importancia de la vitamina B12 para incidir en que muchos productos de origen animal la contienen, y que las plantas no.
La deficiencia de vitamina B12 no es común. Su principal causa es por mala absorción debido a un sistema digestivo enfermo (estómago y duodeno... en 100x100salud.com aprenderá a tener un sistema digestivo "sano"), y nada tiene que ver con la aportación de vitamina B12 en la dieta, por lo que debe ser resuelta mediante inyecciones. La otra causa menos común aún es por la deficiencia en la dieta, y no son muchos los casos descritos en la literatura científica al respecto, pese a los millones de vegetarianos estrictos de nuestro planeta (sobre todo en Asia Oriental).
La razón por la que es tan poco común la deficiencia de vitamina B12 debido a una carencia en la dieta de los vegetarianos estrictos, es porque son las bacterias quienes fabrican la vitamina B12 y no los animales ni las plantas. Un ser humano "sano" y sin medicar ni consumir alimentos bactericidas, debe estar inundado de bacterias desde la boca hasta el ano.

->Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria. Albert MJ, Mathan VI, Baker SJ. 1980

Si usted tiene un Sistema Digestivo "sano" desde la boca hasta el íleon (sección final del intestino delgado), tendrá una colonia bacteriana "amiga" que entre las múltiples funciones simbióticas que tiene con nuestro organismo, aportará vitamina B12, que se combinará con una sustancia llamada factor intrínseco fabricada en el estómago en ambiente ácido, para formar un complejo que será absorbido en el íleon.

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¡Obtenga su 100% de SALUD ahorrando DINERO!

En 100x100salud.com aprenderá a prolongar al máximo su vida con Salud.


La evolución de la especie humana ha diseñado nuestros cuerpos como máquinas biológicas con una vida útil de más de 100 años. Para prolongar su correcto funcionamiento y su vida útil sólo necesita de un correcto mantenimiento, aportando todo lo que necesita y evitando todo lo que le perjudica. Sólo de esta manera podrá alcanzar su 100% de SALUD, no solo previniendo enfermedades (*) sino incluso revirtiéndolas.
La Ciencia ya ha demostrado (yo les proveeré de innumerables referencias científicas) que nuestro Estilo de Vida, y principalmente todo lo que introducimos en nuestro cuerpo (comidas, bebidas, tabaco, medicamentos, drogas, cosméticos,...), es la principal causa de las enfermedades (*) más populares en los países del Primer Mundo (los más ricos del planeta y los que más excesos cometen). El Mundo Pobre alberga poblaciones que prácticamente no conocen nuestras enfermedades (*) y las que pueden padecer son debidas a la malnutrición y la falta de higiene. La literatura científica demuestra que cuando los habitantes de estas poblaciones emigran a los países ricos, también padecen sus enfermedades (*).
No es muy difícil deducir que podremos disfrutar de nuestro 100% de SALUD practicando los principios del Estilo de Vida de estas poblaciones pobres, solventando sus posibles carencias nutricionales e higiénicas.
¿Estilo de Vida?. Los países ricos tienen una Alimentación basada en Productos de Origen Animal (carnes, mariscos, huevos, quesos y lácteos, aves, pescados,...) mientras que las poblaciones pobres libres de las enfermedades de los ricos, tienen su base en Alimentos de Origen Vegetal, basada en Carbohidratos Complejos (Almidón) como los granos (arroz, trigo, maíz, cebada, avena,...), tubérculos (papas, batatas, yuca, ñame,...) y legumbres (frijoles, judías, soja, alubias, lentejas,...). Los pobres realizan una mayor Actividad Física diaria.
Somos omnívoros y por tanto podemos digerir casi cualquier tipo de alimento vegetal o animal, combinado de cualquier manera, y ello nos ayuda a sobrevivir en caso de escasez de alimentos, pero también es indiscutible que comer alimentos de origen animal nos enferma, y que los alimentos vegetales dejan de ser saludables cuando pierden su integridad (fibra). Cada individuo desarrollará su enfermedad de distinta manera según su genética, pero el estilo de vida más saludable prevendrá la expresión genética de enfermedades (*).
La mayoría de las Dietas más populares en la actualidad son perjudiciales para la Salud (recomiendo leer mi artículo), incluyendo aquellas dietas que se presuponen más sanas por ser totalmente vegetarianas e incluso crudívoras.
(*) Enfermedades Cardiovasculares (Arterioesclerosis, Colesterol, Impotencia, Tensión alta, Infarto, Angina, Derrame, Hemorragia, Varices), Enfermedades Autoinmunes (Artritis Reumatoide, Fibromialgia, Esclerosis múltiple, Bursitis, Lupus), Deficiencia Inmunológica, Amigdalitis, Osteoporosis, Obesidad, Diabetes, Anemia, Fatiga crónica, Hipoglucemia, Candidiasis, Pancreatitis, Hiperactividad, Incontinencia Urinaria, Cataratas, Infecciones de Oído (Otitis), Tinnitus (Acúfeno), Pérdida Auditiva, Cáncer (Cólon, Mama, Próstata, Ovario, Páncreas, ...), Fibroides (Fibromas), Migraña crónica, Cefalea, Dolores Lumbares y Cervicales, Insomnio, Trastornos del sueño, Depresión , Cefalea, Dolores lumbares (espalda) y cervicales, Disfunciones Cognitivas, Alzheimer, Parkinson, Demencia Senil, Enfermedades Respiratorias (Alergias, Asma, Rinitis, Sinusitis...), Acné, Psoriasis, Eczema, enfermedades Dermatológicas, Enfermedades del sistema digestivo (Desórdenes Intestinales, Indigestión, Acidez, Gastritis, Estreñimiento, Diarrea, Apendicitis, Diverticulosis, Pólipos, Cólicos, Colitis, Hernia de Hiato, Crohn, Cólon irritable, Cólon permeable, Flora bacteriana, Celíacos, Hipoclorhidria, Hemorroides, Úlceras), Enfermedades de la Vesícula Biliar (Cálculos Biliares), Piedras en el Riñón, Gota, Desarreglos Hormonales, Desarreglos Menstruales, Síndrome Premenstrual, Sofocos, Endometriosis, Impotencia, Infertilidad, Enfermedades de la Próstata, Caries, Enfermedades de las Encías, Enfermedades virales (Hepatitis, Gripe, Herpes, SIDA...), y una infinidad creciente de enfermedades crónicas degenerativas...

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