Cocinar en Microondas. Todos pensábamos que no era saludable.

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Diabetes. Una epidemia debida al consumo de Grasas. Comiendo carbohidratos sin grasas añadidas desaparece la Diabetes.

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Por fin descubren lo que presuponíamos, que distinguimos el Sabor del Almidón, un hecho que confirma más aún que somos Almidonívoros.

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Las Proteínas animales nos matan. Es la conclusión publicada en Agosto 2016 por un grupo de científicos de Harvard y otras universidades de prestigio.

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Todos los Aceites son tóxicos. Capítulo V - Son las grasas más cancerígenas

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¿Cuántas comidas diarias?

Cada individuo debe valorar su punto confortable de saciedad y no superarlo.

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Todas las Proteínas que necesitamos se encuentran en nuestra comida de Almidones

Parece que toda mi vida seguiré escuchando que necesitamos comer proteínas de origen animal.

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José Antonio Rosales está curando su Diabetes, bajó 20 kg en 2 meses, bajó su Colesterol y Triglicéridos

Uno de mis "alumnos" me envió su testimonio. Seguro que les interesará ver cómo enfermedades que se presuponen crónicas, como la diabetes, se curan en poco tiempo, simplemente corrigiendo lo que comemos.

Lean el testimonio en este enlace...

Hemos evolucionado para comer Almidón

Nuestra fisiología es única dentro del Reino Animal. Ha sido forjada tras millones de años de evolución en los que nuestra especie se fué adaptando a su entorno, y especialmente a la comida.

Richard Wrangham (Antropólogo de la Universidad de Harvard) nos demuestra que el fuego fué clave en la evolución de nuestra especie porque supuso una mayor digestibilidad de los alimentos, y por consiguiente una mayor obtención de energía.

Gracias a los alimentos cocinados, nuestra especie evolucionó hacia un mayor desarrollo cerebral. Nuestro cerebro se alimenta de glucosa y es capaz de consumir aproximadamente un 20% de nuestras necesidades calóricas diarias. La glucosa se obtiene directamente de la digestión de la fruta (con predominio de carbohidratos simples) o previa digestión enzimática de los almidones (carbohidratos complejos) como las papas, batatas, ñame, yuca, arroz, avena, maíz, trigo, cebada, quinoa, kamut, espelta, centeno, alubias (judías o frijoles), lentejas, etc.

Hace más de 2 millones de años, nuestros antepasados cazadores-recolectores, cocinaban las carnes procedentes del éxito irregular de los hombres cazadores, y de los alimentos de la tierra, principalmente tubérculos, recolectados diariamente, de manera regular, por las mujeres. Entonces la dieta era predominantemente basada en almidones, con el añadido ocasional de las carnes.

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