Acerca de la leche ya habrán leído uno de mis artículos dedicados a la osteoporosis, en el que hago bastantes referencias a estudios concluyentes que demuestran el perjuicio de los productos lácteos. En cuanto al pescado, será en otro artículo.
Con este pequeño artículo comienzo una serie de capítulos dedicados a los perjuicios de los aceites. Por mucho que nos quieran hacer ver que la Dieta Mediterránea es muy saludable, lo cierto es que sus elementos saludables son las frutas y verduras integrales, y no los aceites (incluido el de oliva) ni los productos de origen animal.
